Тест-системы санитарно-пищевые

Деятельность предприятий общественного питания четко регламентируется требованиями государственных стандартов и санитарных правил и норм, предписывающих осуществлять жесткий контроль качества поступающих сырья и полуфабрикатов, а также выпускаемых продуктов питания. В рамках этой деятельности производится контроль соответствия продукции требованиям нормативных документов, оговаривающих физико-химические свойства продукта, срок изготовления и хранения, способ упаковки и пр., гарантирующие его высокое качество, необходимые органолептические характеристики, доброкачественность и, как минимум, безвредность для конечного потребителя.

Поскольку все продукты питания являются скоропортящимся товаром, вся деятельность по контролю их качества должна быть организована оперативно, системно, не регулярной основе, быть эффективной и действенной.

Предприятия общественного питания, как правило, организуют у себя несколько этапов контроля качества продукции: на этапе приемки продуктов от поставщиков (входной контроль), на различных этапах технологического процесса с целью выявления нарушений его требований (операционный или производственный контроль), на этапе проверки качества готовой продукции для принятия решения о возможности ее реализации (приемочный контроль).

Главным способом осуществления такого контроля на каждом из этапов производственного процесса является метод лабораторных исследований с применением необходимого оборудования и инструментария, позволяющего по каждому исследуемому образцу дать четкие количественные показатели в граммах, градусах, миллилитрах и пр.

Наиболее простыми, эффективными и недорогими средствами санитарно-пищевого контроля принято считать тест-системы, сопровождаемые четкими и лаконичными письменными инструкциями, дающие возможность проведения экспресс исследований в кратчайшие сроки с гарантированной высокой точностью и наглядной достоверностью при минимальных затратах. В ряде ситуаций использование тест-систем является объективно наилучшим решением, особенно на малых и средних предприятиях общественного питания, а также в продуктовых магазинах.

Поскольку работа по контролю качества пищевой продукции должна быть организована на постоянной основе, задача оптимизации расходов предприятия на эту деятельность становится крайне актуальной. И именно тест-системы для санитарно-пищевого контроля являются таким эффективным и, одновременно, экономичным решением. Их применение позволяет на месте, без отправки в лабораторию, в кратчайшие сроки оценить как качество сырья и готовой пищи, так и состояние используемого технологического оборудования. Подавляющее большинство анализов, проводимых с использованием тест-систем, способен выполнить штатный сотрудник предприятия общественного питания после минимальной подготовки, без химического образования и опыта работы в лаборатории.

Группа компаний «Крисмас» производит и поставляет наиболее популярные и отлично себя зарекомендовавшие на отечественном рынке тест-системы санитарно-пищевые. В данном разделе представлены различные тест-системы санитарно-пищевые с подробным описанием и фотографиями.

+7 (800) 302-92-25 (звонок по России бесплатный)
+7 (812) 575-54-07
+7 (812) 575-50-81
+7 (812) 575-55-43
+7 (812) 575-57-91
E-mail: info@christmas-plus.ru

Вы всегда будете в курсе наших последних новостей и сможете наглядно познакомиться с нашей продукцией.