Прежде, чем очередной собранный урожай пшеницы, ржи, ячменя и других злаковых культур поступит с полей и элеваторов на переработку и либо отправится на длительное хранение до следующей посевной, либо превратится в муку, хлеб и ароматную выпечку, специалисты в обязательном порядке должны не только определить его вес, физические свойства и степень засоренности, но и исследовать качество зерна.
Анализ проходит по следующим критическим характеристикам:
- стекловидность или прозрачность;
- процентные доли белка, жира и крахмала;
- процент влажности и вероятность прорастания зерна.
Подобные исследования проводятся на всех этапах взаимодействия с зерном: во время сбора урожая, его транспортировки, в местах временного и постоянного хранения, перед продажей и отправкой заказчику, на перерабатывающих производствах. Процесс проверки качества зерна идет постоянно и непрерывно. Для чего это необходимо? Чем прозрачнее зерно, тем качественнее мука, получаемая из него, – именно из нее пекут самую свежую и качественную сдобу.
Из мутного, малопрозрачного зерна изготавливают различные виды макаронных изделий (пасты). Слишком влажное зерно (с долей влаги более 15%) попросту не сможет сохраниться в элеваторах без дополнительной обработки: оно или прорастет, или сгниет, что в равной степени недопустимо.
Для определения всех этих важнейших характеристик используется специально разработанное оборудование – инфракрасные анализаторы зерна, в основе работы которых заложен безвредный принцип инфракрасного излучения. Порядок исследования выглядит следующим образом: в лаборатории внутрь прибора помещается образец, а специалист-технолог, проводящий исследование качества конкретной партии зерна, отслеживает результаты на экране монитора, при этом прибор самостоятельно определяет необходимый вес исследуемой партии и количество зерен, выделяя в процессе исследования красным цветом самые жизнестойкие зерна, чтобы привлечь к ним внимание технолога.
Существуют различные модели инфракрасных анализаторов зерна, выбор конкретного оборудования определяется качеством и физическим состоянием исследуемой партии. Для зерна высокого качества, предназначенного для посева, как правило, используются инфракрасные анализаторы-спектрометры дисперсионного типа, а также ИК анализаторы с Фурье преобразованием. Для проверки качества продовольственного, фуражного зерна, а также комбикормов чаще используются дисперсионные ИК-анализаторы.
Где и как используются анализаторы зерна, помимо лабораторных условий? Стационарные промышленные анализаторы обладают высокой защитой от влаги, пыли и вибрации и, встроенные непосредственно в производственные линии, позволяют получать всю необходимую информацию в режиме реального времени. Получив ее, производственные технологи оперативно вносят изменения в технологические режимы хранения и обработки зерна.
Но помимо стационарных и дорогостоящих анализаторов существуют и более дешевые компактные модели ИК-спектрометров переносного типа, которые, несмотря на некоторые ограничения, более эффективны при проведении полевых исследований химического состава зерновых образцов. С их помощью специалисты проводят массовые экспресс-оценки, что помогает оперативно разделить собранный урожай по качеству зерна уже на начальном этапе исследований.
Существуют также переносные измерители влажности и контроллеры температуры, постоянно проводящие в автоматическом режиме необходимые замеры в местах хранения зерна, элеваторах, цехах зерноперерабатывающих предприятий.
К преимуществам ИК анализаторов зерна можно отнести возможность их использования в полевых условиях, быстродействие и малое потребление электроэнергии, простоту и легкость в использовании, точность результатов.
ИК анализаторы зерна широко и эффективно применяются в различных сферах: сельском и фермерском хозяйстве, на элеваторах, зерноперерабатывающих, комбикормовых и мукомольных производствах, а также в научных, аграрных и селекционных центрах (лабораториях), организациях, занимающихся оценкой качества и сертификации зерновой продукции.
Группа компаний «Крисмас» производит и поставляет наиболее популярные и отлично себя зарекомендовавшие на отечественном рынке анализаторы зерна. В данном разделе представлены различные анализаторы зерна с подробным описанием и фотографиями.
За дополнительной информацией обращайтесь:
+7 (800) 302-92-25 (звонок по России бесплатный)+7 (812) 575-54-07
+7 (812) 575-50-81
+7 (812) 575-55-43
+7 (812) 575-57-91
E-mail: info@christmas-plus.ru
Подписывайтесь на наш канал в Рутюбе!
Вы всегда будете в курсе наших последних новостей и сможете наглядно познакомиться с нашей продукцией.