Сертифицирован
Предназначена для определения примеси крахмала в исследуемых продуктах.
Перейти к описанию товара
В корзину
Купить в 1 клик
Сроки поставки уточняйте у менеджера.
Другие характеристики
Артикул
—
7.37
Тип товара
—
Тест-система
Определяемый показатель
—
Крахмал в мясопродуктах
Количество анализов
—
50
Добавление крахмалсодержащего наполнителя определённого вида во многих случаях предусмотрено технологией приготовления колбасных изделий и полуфабрикатов из рубленого мяса (фарша). Это позволяет придавать продуктам лучшие вкусовые качества и консистенцию.
Варёные колбасы, сардельки, сосиски, мясные хлебы и т.п. изделия, содержащие субпродукты, имеют влажность более 60% и относятся к особо скоропортящимся продуктам.
Для контроля за соответствующей пищевой технологией проводится проба на крахмал, который входит в каждый из данных наполнителей. Проба на крахмал позволяет определить наличие и тип крахмалсодержащего наполнителя, добавленного в мясопродукты.
Используемый метод определения является качественным и основан на поглощении йода ферментом амилозой, входящей в состав крахмала. В ходе анализа образуются окрашенные в синий цвет адсорбционные соединения.
Используемый метод, позволяет быстро обнаружить наличие крахмала непосредственно на срезе колбасных изделий и сделать сравнительный вывод о содержании крахмала в различных тестируемых изделиях.
Варёные колбасы, сардельки, сосиски, мясные хлебы и т.п. изделия, содержащие субпродукты, имеют влажность более 60% и относятся к особо скоропортящимся продуктам.
Для контроля за соответствующей пищевой технологией проводится проба на крахмал, который входит в каждый из данных наполнителей. Проба на крахмал позволяет определить наличие и тип крахмалсодержащего наполнителя, добавленного в мясопродукты.
Используемый метод определения является качественным и основан на поглощении йода ферментом амилозой, входящей в состав крахмала. В ходе анализа образуются окрашенные в синий цвет адсорбционные соединения.
Используемый метод, позволяет быстро обнаружить наличие крахмала непосредственно на срезе колбасных изделий и сделать сравнительный вывод о содержании крахмала в различных тестируемых изделиях.
Состав:
- раствор йода или раствор Люголя;
- пипетка полимерная;
- поднос.
Файлы и документы
Sertifikat-test_sistemy
4,3 мб
| Артикул | 7.37 |
| Габариты, мм | 180×90×90 |
| Количество анализов | 50 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
За дополнительной информацией обращайтесь:
+7 (800) 302-92-25 (звонок по России бесплатный)+7 (812) 575-54-07
+7 (812) 575-50-81
+7 (812) 575-55-43
+7 (812) 575-57-91
E-mail: info@christmas-plus.ru
Подписывайтесь на наш канал в Рутюбе!
Вы всегда будете в курсе наших последних новостей и сможете наглядно познакомиться с нашей продукцией.
Статьи
Товар участвует в акциях
-15% при заказе трёх и более одинаковых товаров производства группы компаний «Крисмас»
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос