198 000 ₽/шт
Варианты цен
198 000 ₽/шт
117 000 ₽/шт
Варианты цен
117 000 ₽/шт
295 200 ₽/шт
Варианты цен
295 200 ₽/шт
Молоко и молочные продукты являются одними из самых широко распространенных и наиболее часто употребляемых в пищу пищевых продуктов по всему миру. Многие национальные кухни содержат в своих рецептах молочные продукты, которые используются и в чистом виде, и после тепловой обработки, и в виде ингредиентов для различных соусов. Не менее часто молочная продукция и производные из нее используются в фармакологической и косметической промышленности. Но самыми активными потребителями молока сегодня в мире являются дети и подростки, поэтому крайне важно обеспечить высокое качество этого продукта.
Существует множество различных критериев, по которым оценивают качество молочной продукции, одним из них является процент содержания в молоке посторонней влаги. Вода извне может попасть в молоко не только в результате мошеннической деятельности по фальсификации молока (разбавлению его водой), но и, что чаще происходит, вследствие грубейших нарушений требований по соблюдению технологического процесса на различных этапах: доения, перевозки, хранения и пр.
Существует множество различных критериев, по которым оценивают качество молочной продукции, одним из них является процент содержания в молоке посторонней влаги. Вода извне может попасть в молоко не только в результате мошеннической деятельности по фальсификации молока (разбавлению его водой), но и, что чаще происходит, вследствие грубейших нарушений требований по соблюдению технологического процесса на различных этапах: доения, перевозки, хранения и пр.
Считается нормальным, когда при переходе с одной стадии технологического процесса на другую (от доения к хранению сырого молока, например) из-за того, что контейнеры, бидоны и цистерны для молока не должным образом высушиваются после мойки и дезинфекции, молоко приобретает дополнительно до четверти процента посторонней влаги. В итоге, на финишном этапе технологического процесса, молоко может вбирать в себя до 2-3% дополнительной посторонней воды. Хотя считается, что это технологически неизбежно, тем не менее, подобный процент посторонней воды в молоке приводит к значительным потерям в работе крупных молокозаводов и других перерабатывающих комплексов.
В этой связи одной из наиболее актуальных задач стала организация контроля и оценки качества молочного сырья, прибывающего на перерабатывающее предприятие, с точки зрения объема посторонней влаги. Но, поскольку технологический процесс расписан, практически, по минутам, эту оценку необходимо производить быстро, обеспечивая при этом в итоге проведенных исследований высокую точность результата.
Для решения этой задачи сегодня используется криоскопический метод, основанный на замерах температур, при которых замерзает сырое молоко. Для проведения исследований используются специальные приборы, которые называются криоскопы или осмометры.
Поскольку при приемке сырого молока на перерабатывающем предприятии в обязательном порядке производится замер температуры замерзания молочного сырья, этот метод получил широкое распространение сегодня. Он прост и позволяет обеспечить высокую достоверность получаемых результатов. Криоскопический метод активно применяется при оценке качества сырья для производства сухого молока, детского питания, йогуртов, творога, творожной сыворотки, а также в различных лабораториях, обеспечивающих контроль качества продукции крупных производителей молочной продукции, в отраслевых НИИ и крупных научно-исследовательских центрах, разрабатывающих технологические стандарты для молочной отрасли по сбору, хранению, транспортировке и переработке сырого молока.
+7 (812) 575-54-07
+7 (812) 575-50-81
+7 (812) 575-55-43
+7 (812) 575-57-91
E-mail: info@christmas-plus.ru
Подписывайтесь на наш канал в Рутюбе!
Вы всегда будете в курсе наших последних новостей и сможете наглядно познакомиться с нашей продукцией.
В этой связи одной из наиболее актуальных задач стала организация контроля и оценки качества молочного сырья, прибывающего на перерабатывающее предприятие, с точки зрения объема посторонней влаги. Но, поскольку технологический процесс расписан, практически, по минутам, эту оценку необходимо производить быстро, обеспечивая при этом в итоге проведенных исследований высокую точность результата.
Для решения этой задачи сегодня используется криоскопический метод, основанный на замерах температур, при которых замерзает сырое молоко. Для проведения исследований используются специальные приборы, которые называются криоскопы или осмометры.
Поскольку при приемке сырого молока на перерабатывающем предприятии в обязательном порядке производится замер температуры замерзания молочного сырья, этот метод получил широкое распространение сегодня. Он прост и позволяет обеспечить высокую достоверность получаемых результатов. Криоскопический метод активно применяется при оценке качества сырья для производства сухого молока, детского питания, йогуртов, творога, творожной сыворотки, а также в различных лабораториях, обеспечивающих контроль качества продукции крупных производителей молочной продукции, в отраслевых НИИ и крупных научно-исследовательских центрах, разрабатывающих технологические стандарты для молочной отрасли по сбору, хранению, транспортировке и переработке сырого молока.
За дополнительной информацией обращайтесь:
+7 (800) 302-92-25 (звонок по России бесплатный)+7 (812) 575-54-07
+7 (812) 575-50-81
+7 (812) 575-55-43
+7 (812) 575-57-91
E-mail: info@christmas-plus.ru
Подписывайтесь на наш канал в Рутюбе!
Вы всегда будете в курсе наших последних новостей и сможете наглядно познакомиться с нашей продукцией.