Молочная промышленность – сегодня одна из крупнейших отраслей пищевой промышленности в России, производящая более тридцати миллионов тонн молока ежегодно.
В отрасль входят сотни крупных, средних и малых предприятий по производству не только молока, но и продуктов его переработки: животного масла, молочных консервов, кисломолочной продукции, сухого молока, сыров, творога, сливок и пр.
Но прежде, чем цельное молоко и молочные продукты поступят на прилавки магазинов, специалисты, отвечающие за качество сырья и качество готовой продукции, в обязательном порядке должны исследовать качество молока и качество молочной продукции на каждом этапе его движения к конечному потребителю по следующим критическим характеристикам: содержание в пробе жиров, белков, сухого обезжиренного молочного остатка, лактозы, воды, солей, а также определить уровень кислотности, температуры, плотности и электропроводимости пробы. Подобные тесты контроля качества молока и качества молочной продукции проводятся без использования химических реактивов с помощью анализаторов молока в лабораторных и полевых условиях.
В настоящее время широко распространено применение мобильных и портативных анализаторов качества молока и молочной продукции, которые обладают рядом безусловных преимуществ по сравнению со стандартным и стационарным лабораторным оборудованием: при своей портативности и удобстве в использовании они обеспечивают высокую точность и скорость проведения тестов непосредственно на молочном производстве в ходе приемки продукции, тем самым кардинально упрощая процедуру проверки качества молока перед его сдачей от производителя в переработку на молокозавод.
Модели анализаторов качества молока универсальны и не требуют специальной подготовки проб перед проведением тестирования. Проба молочного продукта (даже вязкой консистенции) помещается внутрь прибора, где она анализируется с помощью ультразвуковых или инфракрасных волн, проходящих через пробу в конкретном тепловом режиме. Анализаторы автоматически сопоставляют параметры исходных и прошедших через пробу излучений. На основании их рассеивания и отражения содержимым исследуемых продуктов делаются соответствующие вычисления и отображаются измеряемые показатели.
Метод инфракрасного волнового исследования применяется для определения жирности, плотности, доли белка, точки замерзания пробы.
Ультрафиолетовыми лучами измеряют объем возможных примесей: воды, меламина, растительных жиров, искусственного молока, растительных жиров и мочевины. Наличие в приборах калибровки дает возможность технологам анализировать все виды продукции: молочного сырья, полуфабриката и готовой молочной продукции.
Анализ качества молока с помощью специальных анализаторов качества проводится на постоянной основе как на самом производстве, так и в процессе сдачи молока на переработку на молокозаводы, при хранении, транспортировке и продаже, научно-исследовательских изысканиях, а также ветеринарных исследованиях.
Анализаторы качества молока нашли широкое применение:
- на молочных фермах, где контролируют качество молока, поступающего от коров, перед его отправкой на переработку;
- на молочных заводах, где в обязательном порядке осуществляют контроль качества молока на всех этапах производства — от принятия сырья до упаковки готовой продукции;
- в лабораториях, в которых выполняют детальные исследования состава молока и его компонентов в целях разработки новых продуктов и улучшения уже используемых технологий;
- в экспортных пунктах, для подтверждения соответствия качества молока и молочных продуктов международным стандартам
Группа компаний «Крисмас» поставляет наиболее популярные и отлично себя зарекомендовавшие на отечественном рынке анализаторы качества молока. В данном разделе представлены некоторые образцы такого лабораторного оборудования с подробным описанием и фотографиями.
+7 (812) 575-54-07
+7 (812) 575-50-81
+7 (812) 575-55-43
+7 (812) 575-57-91
E-mail: info@christmas-plus.ru
Подписывайтесь на наш канал в Рутюбе!
Вы всегда будете в курсе наших последних новостей и сможете наглядно познакомиться с нашей продукцией.
