Дорогостоящая сертификация грозит пчеловодам серьезными убытками

На фоне введения новых правил ветеринарно-санитарной экспертизы мёда в России разгорается конфликт между пчеловодами и контролирующими организациями. В то время как Минсельхоз отчитывается о высоких темпах производства продукции и планах на увеличение экспорта, производители, составляющие основу отрасли, заявляют о нерентабельности своего труда из-за многократно возросших расходов на сертификацию.

С 2023 года вступили в силу новые требования, обязывающие всех пчеловодов, включая малые личные подсобные хозяйства, проводить дорогостоящий лабораторный анализ своей продукции. По данным отраслевых экспертов, стоимость исследований для одной партии мёда выросла с 5–10 тыс. до 40–50 тыс. рублей в некоторых регионах. Учитывая, что 94% мёда в стране производят именно небольшие пасеки, такие издержки ставят под угрозу существование всего промысла.

Основная проблема – не только цена, но и доступность аккредитованных лабораторий, которые зачастую находятся только в областных центрах. Это создает дополнительные логистические и финансовые трудности для пасечников из удаленных районов.

На фоне этой проблемы растет спрос на альтернативные методы контроля качества, которые позволяют производителям проводить предварительную проверку своей продукции. Решением могут стать портативные лаборатории и специализированные тест-комплекты, позволяющие оценивать ключевые показатели качества продуктов пчеловодства непосредственно на месте.

Портативная лаборатория «Контроль качества мёда и подлинности пчелиного воска» от группы компаний «Крисмас» – эффективное и экономичное решение для пчеловодов и контролирующих служб. Она представляет собой уникальный комплект оборудования, предназначенный для ускоренной оценки натуральности и качества мёда по основным показателям, а также для установления подлинности пчелиного воска по отсутствию фальсифицирующих примесей.

Портативная лаборатория состоит из двух независимых модулей: «Контроль качества мёда» и «Контроль подлинности пчелиного воска».

Оба модуля упакованы в жёсткие пластиковые контейнеры с ручками для переноски, что делает их идеальными для работы в полевых условиях: на пасеке, на ярмарке, в передвижной лаборатории или в сельском магазине.

В комплект входят портативные приборы, стеклянная посуда, готовые к применению реагенты и растворы, а также все необходимые вспомогательные принадлежности: пипетки, пробирки, штативы и т. д. Комплект сопровождается подробным иллюстрированным руководством «Исследование мёда и пчелиного воска», разработанным специалистами компании. Для проведения анализов дополнительно требуется только электрическая плитка.

С помощью этой портативной лаборатории можно быстро и надёжно определить ключевые показатели качества: массовую долю воды (влажность), кислотность, содержание оксиметилфурфурола (признак перегрева или длительного хранения), диастазное число – важнейший индикатор натуральности, а также выявить примеси крахмала, сахара, патоки и других фальсификаторов. Кроме того, оборудование позволяет проверить подлинность пчелиного воска на наличие парафина, церезина, канифоли, живицы и стеарина. Все методики соответствуют действующим нормативам и правилам ветеринарно-санитарной экспертизы мёда.

Портативная лаборатория рассчитана на широкий круг пользователей: от пчеловодов и работников рынков до сотрудников ветеринарно-санитарных служб и учащихся профильных учебных заведений. Благодаря пошаговому руководству даже без специальной подготовки можно получить достоверные результаты за считанные минуты.

Для тех, кому необходим контроль по отдельным параметрам, ГК «Крисмас» также выпускает специализированные тест-комплекты, например, для экспресс-определения диастазного числа или выявления фальсификации воска.

«Мы также обеспокоены тем, что увеличение расходов на сертификацию может иметь непредвиденные негативные последствия для отрасли. Существует реальный риск того, что эти дополнительные затраты подтолкнут недобросовестных производителей и продавцов мёда к увеличению доли фальсифицированной продукции на рынке. К сожалению, проблема фальсификации мёда уже сейчас стоит достаточно остро, и ужесточение требований к сертификации без соответствующей поддержки честных производителей может только усугубить ситуацию. Именно поэтому мы считаем крайне важным обеспечить пчеловодов доступными инструментами контроля качества, которые помогут им не только соответствовать новым стандартам, но и эффективно конкурировать с недобросовестными участниками рынка, предлагая потребителям гарантированно качественный продукт.

Конечно, наши экспресс-лаборатории не заменяют официальную сертификацию, и мы всегда это подчеркиваем. Их задача – дать пчеловоду инструмент контроля и уверенности. Это своего рода «страховка» перед отправкой мёда на дорогостоящий анализ. Заранее проверив свою продукцию, производитель защищает себя от риска выбраковки всей партии, от лишних трат на логистику и повторные тесты. В нынешних условиях это уже не просто удобство, а жизненная необходимость для выживания малых форм отечественного пчеловодства. И сегодня благодаря своей надежности, простоте и невысокой стоимости экспресс-лаборатория «Качество мёда» от «Крисмас» уже стала незаменимым инструментом на пасеках, в мобильных пунктах санитарного контроля, на перерабатывающих предприятиях и в профильных учебных заведениях», – прокомментировал директор департамента аналитики, маркетинга и рекламы ГК «Крисмас» Михаил Кузьмин.