Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда»

Назначение

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» (далее – экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда», лаборатория «Контроль качества мёда», экспресс-лаборатория, изделие) является портативной лабораторией, предназначенной для экспресс-оценки натуральности и качества мёда по 14 основным показателям в полевых, производственных и лабораторных условиях.

По данным Роскачества, до 80–90% мёда на российских полках имеет признаки фальсификации. Сахарный сироп, крахмал, патока — всё это выдают за натуральный продукт. Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» — это ваш личный инструмент защиты от подделок. Она позволяет за считанные минуты проверить 14 ключевых показателей и отсечь некачественную партию на входе, не дожидаясь результатов из стационарной лаборатории.

Методы анализа, реализованные в лаборатории, полностью соответствуют ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия» и Правилам ветеринарно-санитарной экспертизы мёда № 13-7-2/365 от 18.07.95. Результаты проверки можно использовать для внутреннего контроля, подготовки к сертификации и защиты своих интересов при спорах с поставщиками.

Экономическая эффективность: окупаемость с первой же проверки.

Полный лабораторный анализ мёда в аккредитованной лаборатории стоит от 20 000 до 140 000 рублей за одну пробу в зависимости от региона и перечня показателей. При этом средняя партия мёда для торговой сети — от 100 кг, и одна фальсифицированная поставка может стоить вам десятки тысяч рублей убытков, возвратов и штрафов.

Сравните:

• Один анализ в лаборатории: от 20 000 ₽;
• Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда»: 35 400 ₽ — до 100 анализов по 14 показателям в каждой партии. При приобретении комплектов пополнения ресурс лаборатории неограничен.

Окупаемость наступает после 2–3 проверок. Вы экономите до 14 миллионов рублей на лабораторных исследованиях (при 100 анализах) + предотвращаете убытки от брака и штрафов. Это не расход, а инвестиция в качество вашего мёда и вашу репутацию.

Эта лаборатория создана для тех, кто работает с мёдом каждый день: пасечников, приёмщиков на складах, закупщиков в супермаркетах и инспекторов. Вам не нужно быть химиком — просто следуйте инструкции с картинками.

Контролируемые показатели и методы определения, используемые для этого, указаны в таблице №1 вкладки «Характеристики».

Области применения

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» применяется как в лабораторных, так и в полевых (внелабораторных) условиях службами Россельхознадзора и Госветслужбы, а также работниками аккредитованных лабораторий, пищевых производств, общественного питания и торговли, пчеловодами, для:

• Обеспечения безопасности мёда, подтверждения его натуральности и качества;
• Защиты потребителей от фальсификации в целях предотвращения финансовых потерь и рисков для здоровья, связанных с употреблением некачественного продукта;
• Гарантирования наличия полезных свойств мёда;
• Проверки соответствия и соблюдения стандартов и нормативов;
• Соблюдения ответственности за выпуск в торговлю недоброкачественного мёда.

Особенно эффективна экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» в сельских районах, в местах, удаленных от стационарных лабораторных баз.

Средняя партия мёда для торговой сети — от 100 кг. Одна фальсифицированная поставка может стоить вам десятки тысяч рублей убытков, возвратов и штрафов. Лаборатория «Контроль качества мёда» стоит как 10–15 кг хорошего мёда, но сэкономит вам сотни тысяч в год. Проверяйте каждую партию на входе

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» также применяется в среднем и высшем профессиональном образовании в учебных целях при изучении стандартизованных методов и технологий проведения экспресс-оценки основных показателей качества мёда.

Кому эта лаборатория нужна в первую очередь:

• Пасечникам— чтобы подтвердить качество своего мёда перед продажей и получить конкурентное преимущество на рынке;
• Закупщикам и логистам торговых сетей— чтобы отсеивать фальсификат на входе, избегая возвратов, штрафов и репутационных потерь. Одна ошибка — и вы теряете доверие покупателей;
• Инспекторам Россельхознадзора и ветслужбы— для оперативного контроля в полевых условиях, без необходимости везти пробы в стационарную лабораторию;
• Технологам пищевых производств— для входного контроля сырья и подтверждения соответствия ГОСТ 19792-2017.

Устройство

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» производится по ТУ 26.51.53–204–82182574–2026.

Данное изделие производится под зарегистрированной товарной маркой «КРИСМАС» (свидетельство № 404860, № 570418).

Все лаборатории «Контроль качества мёда» проходят внутрилабораторный контроль и техническую приёмку, после чего паспорта на изделия заверяются печатью ОТК производителя (ЗАО «Крисмас+»). Потребителю изделия поступают в опломбированном виде.

В экспресс-лаборатории «Контроль качества мёда» определения показателей осуществляются органолептическим и титриметрическим стандартизованными методами.

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» представляет собой жесткий пластмассовый контейнер с ручкой для переноски, снабжённый необходимым оборудованием, реагентами, индикаторными средствами, материалами, принадлежностями и документацией. Лаборатория удобна для транспортирования, переноски и хранения, поэтому рекомендуется для оснащения мобильных лабораторий.

Правила работы и методика применения экспресс-лаборатории «Контроль качества мёда» подробно приведены в комплекте сопроводительной документации, включающей:

• Практическое руководство. Исследование мёда и пчелиного воска.
  / А. Г. Муравьёв, И. А. Филаткина. Изд. 2-е, испр. и дополн. — СПб.: Крисмас+, 2026;
• Паспорт изделия.

В руководстве по исследованию мёда и пчелиного воска включены сведения, позволяющие обеспечить удобство работы с экспресс-лабораторией «Контроль качества мёда» и надежность получаемых результатов.

Что проверяет лаборатория за один раз:

14 показателей — одна проверка. Никаких сомнений, только факты.

Полный состав экспресс-лабораторий «Контроль качества мёда» приведен в таблице №2 вкладки «Характеристики».

Сопроводительная документация в сокращенных версиях для данного изделия приведена во вкладке «Файлы и документы».

Технические характеристики

Примечание
Подробные технические характеристики - см. вкладку «Характеристики».

Рабочие условия применения экспресс-лаборатории «Контроль качества мёда»:

• Температура анализируемой пробы – от плюс 5 до плюс 40°С;
• Относительная влажность атмосферного воздуха, а также атмосферное давление – не регламентируются.

Примечание:
Рекомендуемая температура окружающего воздуха при отборе и обращении с пробой, а также при выполнении определений должна быть в пределах от 5 до 40 °С.

Срок службы лаборатории «Контроль качества мёда» составляет не менее 3 лет от даты выпуска. При соблюдении правил применения, транспортирования, хранения и технического обслуживания, а также своевременного восполнения расходных и пришедших в негодность компонентов изделие может служить долгие годы.

Растворы, срок годности которых истёк, могут быть приготовлены потребителем из реагентов, размещённых в соответствующем корпусе-укладке изделия по методикам, описанным в прилагаемом руководстве.

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда» поставляется в составе одного функционального модуля (1 места). Это лаборатория, которая помещается в одной руке. Откройте прочный кейс — и всё готово к работе: готовые реагенты, индикаторные полоски, посуда и подробное иллюстрированное руководство. Не нужны ни вода, ни электричество, ни специальные навыки. Берите с собой на пасеку, на склад, на ярмарку — и проверяйте мёд прямо на месте.

Поставка осуществляется транспортной компанией либо на условиях самовывоза. При необходимости отдельно оговариваются условия поставки в более короткие сроки, а также желательные для заказчика условия транспортировки (авто или железнодорожным перевозчиком и т.д.).

В комплектность и укладку лаборатории «Контроль качества мёда» разработчиком и производителем ЗАО «Крисмас+» могут быть внесены незначительные изменения, не ухудшающие её технических и эксплуатационных характеристик.

Все использованные растворы и материалы утилизируются в общем порядке, принятом для лабораторных отходов.

Экспресс-лабораторию «Контроль качества мёда» следует хранить в прохладном месте.

Состав лаборатории «Контроль качества мёда» может быть изменен в зависимости от конкретных пожеланий потребителя, в том числе за счет его расширения дополнительными функциональными модулями, а именно: специальными портативными лабораториями, тест-комплектами, вспомогательными наборами, приборами и лабораторным оборудованием, производимым и поставляемым ГК «Крисмас» для санитарно-пищевого контроля (см. сайт компании, раздел: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля»).

Кроме того, для повышения эффективности и удобства работы с изделием производитель рекомендует следующее дополнительное оборудование:

• Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда и подлинности пчелиного воска»;
• Экспресс-лаборатория «Контроль подлинности пчелиного воска»;
• Тест-комплект «Вода в мёде»*;
• Тест-комплект «ГМФ в мёде»*;
• Тест-комплект «Диастазная активность (Диастазное число)»*;
• Тест-комплект «Натуральность мёда»*;
• Тест-комплект «Общая кислотность мёда»*;
• Тест-комплект «Падь в мёде»*;
• Тест-комплект «Сахара в мёде»*;
• Набор посуды для химического анализа многофункциональный (Мф-ХА);
• Набор мерной посуды многофункциональный (Набор Мф-М);
• Комплект пополнения лаборатории «Контроль качества мёда» (КП лаборатории «Контроль качества мёда»);
• Комплект запасных частей, инструментов и принадлежностей к лаборатории «Контроль качества мёда» (ЗИП лаборатории «Контроль качества мёда»).

Примечание
*Санитарно-пищевые тест-комплекты – портативные наборы, предназначенные для санитарно-пищевого экспресс-контроля пищевых продуктов и столового инвентаря по одному из показателей с получением достоверных данных в полевых, лабораторных или производственных условиях (подробнее на сайте компании в подразделе: «Тест-комплекты санитарно-пищевые»).

Преимущества и особенности

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда»:

• Разработана и серийно производится из отечественного сырья и материалов в оригинальном исполнении исключительно ЗАО «Крисмас+»;
• Всё необходимое умещается в одном прочном кейсе с ручкой — берите его с собой на пасеку, на склад, на рынок. Открыли, достали, проверили — убрали;
• Методы анализа, реализованные в лаборатории «Контроль качества мёда», соответствуют действующей нормативной документации на выполнение экспресс-оценки качества мёда;
• Обеспечивает проведение санитарно-пищевого экспресс-контроля с получением достоверных результатов анализов в минимальное время непосредственно в полевых и производственных условиях, при отсутствии стационарной санитарной лаборатории или в дополнение к ней, в том числе при необходимости, прямо на месте отбора проб;
• Имеющиеся, при стандартной комплектации, в лаборатории «Контроль качества мёда» расходуемые материалы (реагенты, растворы и др.) позволяют выполнить не менее 100 определений по каждому из определяемых показателей. Все расходные материалы и принадлежности отечественного производства, легко восполняются комплектом пополнения (КП лаборатории «Контроль качества мёда») при обращении в предприятие-изготовитель ЗАО «Крисмас+»;
• Не содержит взрывопожароопасных, сильнодействующих, ядовитых и наркотических веществ;
• Благодаря оснащению готовым к использованию оборудованием, реагентами, растворами и материалами применима в производственных (цеховых) условиях в отсутствие водоснабжения и электроснабжения;
• Может применяться персоналом, не имеющим специальной химико-аналитической подготовки, благодаря подробному описанию в прилагаемом иллюстрированном руководстве операций отбора и подготовки проб, выполнения определений, а также вспомогательной информации по санитарно-пищевому анализу (механики, техники, лаборанты и т.п.);
• Широкое использование экспресс-лабораторий «Контроль качества мёда» позволяет существенно повысить безопасность потребителей, усилить стабильность рынка и степень доверия к продукту, обеспечить более высокий уровень соблюдения законодательства.

Примечание:
При необходимости в Учебном центре ЗАО «Крисмас+» можно пройти краткосрочные курсы по работе с разработанным и производимым компанией оборудованием. По результатам обучения выдается специальный сертификат.