Вода – основа жизни на нашей планете, определяющая качество жизни всего живого.
Сам человек на 70-80% состоит из воды. И естественно, что вода часто является ключевым составным компонентом подавляющего числа пищевых продуктов, смесей и напитков, производимых и потребляемых человеком.
Определение влаги в пищевых продуктов – одна из самых актуальных задач, ведь по тому объему, который часто занимает вода в массе продукта, можно судить и о его качестве: для каждого продукта существует своя оптимальная доля содержания влаги. Зачастую, именно вода определяет и вкусовые качества продукта, и его физические свойства, и сроки хранения и др.
Очевидно, что велика доля воды в составе свежих сезонных ягод, овощей и фруктов, молочных напитков, киселей, морсов. Даже в свежем мясе и охлажденной рыбе доля влаги составляет более семидесяти процентов, и не может не влиять на качественные и вкусовые характеристики товара. Куда меньше влаги – часто не более десяти процентов – в макаронных изделиях, сахаре, соли, сухом молоке, орехах, чае.
Именно оперативное определение доли влаги в продуктах является важной задачей. Любое значительное отклонение от нормы может привести к его быстрой порче: низкое содержание влаги приводит к быстрому увяданию зелени, фруктов и овощей, а слишком высокая доля влажности запускает процессы гниения, ускоряет химические и биохимические процессы, содействует размножению микроорганизмов, появлению плесени, и безвозвратно губит пищевой продукт.
Для того, чтобы сохранить пищевые продукты как можно дольше, необходимо оперативно контролировать содержание влаги в них и, соответственно, создавать для них оптимальную среду хранения с такой относительной влажностью воздуха, которая будет способствовать сохранению нормы влажности в самом продукте и продлит сроки его хранения.
Для решения таких задач и используются специальные электронные приборы – влагомеры, основной задачей которых является определение абсолютного содержания влаги в процентном соотношении к массе продукта. Именно исследование состояния продукта с помощью электронного влагомера позволяет определить его качество в текущий момент, готовность к продаже, к долгому хранению, а также определить или скорректировать условия хранения, чтобы предотвратить снижение его качества или порчу.
Электронные влагомеры различных производителей отличаются друг от друга способом произведения измерений, коэффициентами точности и дизайном.
Существуют два наиболее популярных типа электронных влагомеров: контактные и бесконтактные.
Контактные влагомеры или, как их иногда называют, кондуктометрические влагомеры оценивают в процессе исследования степень электрического сопротивления, напрямую связанную с процентом влажности. Чем выше показатель влажности, тем ниже сопротивление. После получения данных замеров, данные выводятся технологами на монитор, и производятся все необходимые расчеты.
Бесконтактные влагомеры или, как их иногда называют, диэлькометрические влагомеры используют принцип работы радиочастотного генератора, определяя во время исследования степень проницаемости изучаемого продукта, которая также впрямую зависит от его степени влажности.
И контактные, и бесконтактные влагомеры могут использоваться как в лабораторных, так и в полевых (внелабораторных) условиях: помимо стационарных, существуют и портативные модификации влагомеров. В лабораторных условиях влияние внешних факторов на точность измерений сведено, практически, к нулю, но портативные влагомеры дают возможность проводить измерения на месте и максимально оперативно.
Группа компаний «Крисмас», осуществляя оснащение различных лабораторий, производит и поставляет наиболее популярные и отлично себя зарекомендовавшие на отечественном рынке влагомеры. В данном разделе представлены некоторые образцы таких влагомеров с подробным описанием и фотографиями.
+7 (812) 575-54-07
+7 (812) 575-50-81
+7 (812) 575-55-43
+7 (812) 575-57-91
E-mail: info@christmas-plus.ru
Подписывайтесь на наш канал в Рутюбе!
Вы всегда будете в курсе наших последних новостей и сможете наглядно познакомиться с нашей продукцией.
Сам человек на 70-80% состоит из воды. И естественно, что вода часто является ключевым составным компонентом подавляющего числа пищевых продуктов, смесей и напитков, производимых и потребляемых человеком.
Определение влаги в пищевых продуктов – одна из самых актуальных задач, ведь по тому объему, который часто занимает вода в массе продукта, можно судить и о его качестве: для каждого продукта существует своя оптимальная доля содержания влаги. Зачастую, именно вода определяет и вкусовые качества продукта, и его физические свойства, и сроки хранения и др.
Очевидно, что велика доля воды в составе свежих сезонных ягод, овощей и фруктов, молочных напитков, киселей, морсов. Даже в свежем мясе и охлажденной рыбе доля влаги составляет более семидесяти процентов, и не может не влиять на качественные и вкусовые характеристики товара. Куда меньше влаги – часто не более десяти процентов – в макаронных изделиях, сахаре, соли, сухом молоке, орехах, чае.
Именно оперативное определение доли влаги в продуктах является важной задачей. Любое значительное отклонение от нормы может привести к его быстрой порче: низкое содержание влаги приводит к быстрому увяданию зелени, фруктов и овощей, а слишком высокая доля влажности запускает процессы гниения, ускоряет химические и биохимические процессы, содействует размножению микроорганизмов, появлению плесени, и безвозвратно губит пищевой продукт.
Для того, чтобы сохранить пищевые продукты как можно дольше, необходимо оперативно контролировать содержание влаги в них и, соответственно, создавать для них оптимальную среду хранения с такой относительной влажностью воздуха, которая будет способствовать сохранению нормы влажности в самом продукте и продлит сроки его хранения.
Для решения таких задач и используются специальные электронные приборы – влагомеры, основной задачей которых является определение абсолютного содержания влаги в процентном соотношении к массе продукта. Именно исследование состояния продукта с помощью электронного влагомера позволяет определить его качество в текущий момент, готовность к продаже, к долгому хранению, а также определить или скорректировать условия хранения, чтобы предотвратить снижение его качества или порчу.
Электронные влагомеры различных производителей отличаются друг от друга способом произведения измерений, коэффициентами точности и дизайном.
Существуют два наиболее популярных типа электронных влагомеров: контактные и бесконтактные.
Контактные влагомеры или, как их иногда называют, кондуктометрические влагомеры оценивают в процессе исследования степень электрического сопротивления, напрямую связанную с процентом влажности. Чем выше показатель влажности, тем ниже сопротивление. После получения данных замеров, данные выводятся технологами на монитор, и производятся все необходимые расчеты.
Бесконтактные влагомеры или, как их иногда называют, диэлькометрические влагомеры используют принцип работы радиочастотного генератора, определяя во время исследования степень проницаемости изучаемого продукта, которая также впрямую зависит от его степени влажности.
И контактные, и бесконтактные влагомеры могут использоваться как в лабораторных, так и в полевых (внелабораторных) условиях: помимо стационарных, существуют и портативные модификации влагомеров. В лабораторных условиях влияние внешних факторов на точность измерений сведено, практически, к нулю, но портативные влагомеры дают возможность проводить измерения на месте и максимально оперативно.
Группа компаний «Крисмас», осуществляя оснащение различных лабораторий, производит и поставляет наиболее популярные и отлично себя зарекомендовавшие на отечественном рынке влагомеры. В данном разделе представлены некоторые образцы таких влагомеров с подробным описанием и фотографиями.
За дополнительной информацией обращайтесь:
+7 (800) 302-92-25 (звонок по России бесплатный)+7 (812) 575-54-07
+7 (812) 575-50-81
+7 (812) 575-55-43
+7 (812) 575-57-91
E-mail: info@christmas-plus.ru
Подписывайтесь на наш канал в Рутюбе!
Вы всегда будете в курсе наших последних новостей и сможете наглядно познакомиться с нашей продукцией.