Новости
16 августа 2018
Обновленные издания руководств по санитарно-пищевому анализу
Руководство по санитарно-пищевому анализу с применением тестовых средств
Под ред. к.х.н. А.Г. Муравьёва. — Изд. 3-е, перераб. — СПб.: «Крисмас+», 2018. — 144 c.Составители: И.А. Филаткина, А.Г. Муравьёв, С.М. Кузнецов, В.В. Данилова, Г.Р. Ахматянова.
В настоящем издании приведены методы санитарно-пищевого анализа, разработанные на основе действующих государственных стандартов, гигиенических нормативов и др. нормативных документов, устанавливающих методы контроля состояния пищевых объектов и качества продуктов питания в полевых условиях, в местах, отдалённых от лабораторий, без доставки проб в стационарную лабораторию. С помощью методик, описанных в руководстве, проводится экспресс-оценка санитарно-гигиенического состояния пищевого объекта и доброкачественности продуктов питания по важнейшим показателям.
Книга является руководством по применению производимых ЗАО «Крисмас+» тестовых средств, тест-комплектов и санитарно-пищевых экспресс-лабораторий, а также пособием для проведения занятий по определению доброкачественности пищевых продуктов и качества мытья столовой посуды в системе общего и профессионального образования.
Издание предназначено для широкого круга лиц и организаций, деятельность которых связана с оборотом пищевых продуктов, оказанием услуг в системе общественного питания, а также для работников сферы образования.
Рецензент: Пётр Петрович Макаров, доктор мед. наук, профессор кафедры общей и военной гигиены с курсом военно-морской и радиационной гигиены ФГОУ ВПО «Военно-медицинская академия им. С.М. Кирова» Минобороны РФ.
ISBN 978-5-89495-242-0
Данное руководство входит в комплект поставки лабораторий для пищевых производств, выпускаемых ЗАО «Крисмас+».
Исследование мёда. Руководство по применению экспресс-лаборатории и тест-комплектов
Филаткина И.А., Муравьёв А.Г. Исследование мёда. Руководство по применению экспресс-лаборатории и тест-комплектов / Под ред. к.х.н. А.Г. Муравьёва. Изд. 3-е переработанное и дополненное — СПб.: «Крисмас+», 2018. — 56 c.Настоящее руководство является эксплуатационным документом, регламентирующим выполнение операций при оценке качества мёда по основным показателям, а также предоставляющим информацию о составе, общих правилах работы с лабораторией и т.п.
Экспресс-лаборатория предназначена для быстрой оценки натуральности и качества мёда, а также соответствия показателей их нормативным значениям.
Исследование выполняется простыми химическими методами в соответствии с действующей нормативной методической документацией.
ISBN 978-5-89495-234-5
Данное руководство входит в комплект поставки экспресс-лаборатории «Контроль качества мёда» производства ЗАО «Крисмас+».