Тесты на антибиотики

Сложно переоценить роль, которую сыграли антибиотики в новейшей истории человечества. Еще совсем недавно, каких-то 100 лет назад, любое сильное воспаление, как правило, означало для пациента смерть, если его иммунная система не была в силах справиться с опасными бактериями. За тысячелетия человечество придумало несколько паллиативных приемов борьбы с микробными заражениями организма, среди которых были и травные настои, и пиявки, и древесный уголь, и плесневелый хлеб, и раствор брома, и ртуть. Но все эти «лекарства» были или малоэффективны, или наносили в итоге не меньший вред здоровью, чем сама болезнь. Люди продолжали массово погибать от микробов и вредоносных бактерий до тех пор, пока в 1928 году врач и ученый Александр Флеминг не открыл первый антибиотик – пенициллин, выделив его из плесневого гриба пенициллиум нотатум, за что Флемингу позднее была присуждена Нобелевская премия. С этого момента началась совсем другая эра в жизни человечества – эра антибиотиков. Миллионы жизней с тех пор были спасены. Но есть ли и оборотная сторона у этой медали?

Что же представляют сегодня собой современные антибиотики?

Считается, что антибиотики (как природные, так и синтетические) – это сильные антимикробные вещества, которые способны уничтожать микроорганизмы или прекращать их размножение (разрушая клеточную мембрану или нарушая обменные процессы), позволяя затем защитным механизмам организма самим избавиться от них. Казалось бы, что все замечательно. Но «ложкой дегтя» в этой «бочке меда» является тот непреложный факт, что антибиотики не обладают избирательным действием, и с одинаковым «убойным эффектом» действуют как на патогенные бактерии (около ста видов), так и на полезные микроорганизмы, которые живут в человеке (несколько тысяч видов только в кишечнике), а это уже большая проблема, ведь именно они и помогают формировать человеческий иммунитет.

Как же найти верное решение, как определить необходимый баланс?

Здесь на помощь приходят здравый смысл и профессионализм врачей, которые разъясняют своим пациентам необходимость четкого и строгого исполнения медицинских назначений при приеме антибиотиков, исключения любых попыток самолечения и самостоятельного приема сильных препаратов. Годами ковида доказано, что антибиотики не влияют на вирусы, но способны опасно снижать иммунитет человека. Поэтому очень важно контролировать объем антибиотиков, поступающих в организм.

Но, к сожалению, как показывает практика, недостаточно просто четко следовать медицинским предписаниям, чтобы ограничить поступление антибиотиков в организм. Иногда они могут неожиданно проникать к нам вместе с пищевыми продуктами, даже с таким полезным для здоровья продуктом, как молоко.

Любой ветеринар подтвердит нам, что коровы, как и люди, подвержены инфекционным заболеваниям, а врачам приходится их лечить, в том числе, и с помощью современных антибиотиков. Поэтому наличие в коровьем молоке высокой дозы антибиотиков считается нормой, если корова только что переболела и была пролечена с их помощью. Это естественная ситуация. Но такое молоко запрещено использовать для производства молочной продукции и нельзя употреблять в пищу. Считается безопасным лишь то молоко, в котором удельная доля антибиотиков не превышает сотых и тысячных долей процента (в зависимости от того, какой именно антибиотик был подобран ветеринарным врачом). К сожалению, антибиотики, попавшие в молоко, не разрушаются под воздействием термических процессов, при стерилизации и пастеризации. Если молоко с высоким содержанием антибиотиков, попадает, например, на производственную линию по изготовлению кисломолочной продукции, сыров, йогуртов, вся продукция может оказаться непригодной к употреблению, что влечет за собой серьезные финансовые потери для предприятия.

Как оперативно выяснить качество молока и возможное содержание в нем антибиотиков?

Уже много лет работники молочной отрасли и молокоперерабатывающих предприятий успешно используют экспресс-тесты – полоски, покрытые чувствительным реактивом (иногда это микропробирки). С помощью этих средств можно легко, быстро (в течение нескольких минут) и наглядно выявить присутствие антибиотиков в прибывшей партии молока и решить, использовать ли это молоко в технологическом процессе или вернуть его производителю, как не соответствующее установленным нормам качества, и тем самым избежать серьезных экономических потерь.

Группа компаний «Крисмас», обеспечивая лаборатории различными приборами и расходными материалами, поставляет наиболее популярные и отлично себя зарекомендовавшие на отечественном рынке тесты на антибиотики. В данном разделе представлены некоторые образцы таких тестов на антибиотики с подробным описанием и фотографиями.