Осмометр-криоскоп ОСКР-1

Известно, что некоторые свойства водных растворов различных веществ линейно меняются в зависимости от количества растворённых частиц (молекул, анионов, катионов и пр.), например, увеличение числа частиц в растворе приводит к линейному увеличению температуры кипения, понижению температуры замерзания, понижению давления пара и увеличению осмотического давления.
Эти свойства положены в основу работы приборов, называемых осмометрами.
На практике существует множество задач, требующих оценки суммарного количества частиц в водных растворах и оценки их изменения в результате различных воздействий.
Для этих целей наибольшее распространение получили осмометры (криоскопы), принцип действия которых основан на точном измерении температуры фазового перехода при замерзании исследуемого раствора.
Посторонняя вода попадает в молоко как из-за небрежности в работе, так и из-за неизбежных технологических издержек, связанных с тем, что в установках доения и охлаждения, хранения и транспортировки молока, а также в трубопроводах остается промывная вода. Это приводит к убыткам и ухудшению качества продукции прежде всего в сыроделии и производстве сухого молока.

Для контроля качества необходимо быстрое и точное определение содержания посторонней воды в молоке.
Общепринятым для этого в мировой практике параметром является температура замерзания молока, а методом, обеспечивающим наиболее точное и быстрое его измерение - криоскопический.

• пригодности для сырого и обработанного молока;
• высокой точности измерения (сходимости и межлабораторной воспроизводимости результатов);
• высокой эффективности;
• небольших аппаратных затрат;
• простоты и удобства обслуживания;
• несложной калибровки;
• простоты подготовки проб;
• небольшого объема пробы молока.

Определение содержания посторонней воды посредством измерения температуры замерзания молока является оптимальным методом, поскольку температура замерзания наряду с осмотическим давлением относится к тем показателям, на которые естественные колебания в составных частях молока меньше всего оказывают влияние.
С 2004 г. Россия присоединилась к международной практике оценки посторонней воды в молоке, введя в ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия» показатель температуры замерзания молока.
Это обстоятельство вынуждает молочные хозяйства следовать требованиям данного стандарта при приемке молока и искать оптимальные решения путем оснащения лабораторий необходимым оборудованием. Следует отметить, что зафиксированное в стандарте значение температуры замерзания молока, равное минус 0,520 °С, является достаточно жестким, поэтому цена ошибки при измерении этого параметра может быть достаточно высокой.

Преимущества ОСКР-1 - это привлекательное соотношение цена - качество, портативность и возможность работы в полевых условиях при использовании автономного источника питания, простота и удобство пользовательского интерфейса.
ОСКР-1 - достойная альтернатива отечественным и зарубежным аналогам при решении Ваших задач, являющаяся результатом последних достижений в сфере разработки криоскопов (осмометров).
ОСКР-1 предназначен для измерения криоскопическим методом эффективных (осмотических) концентраций и температур замерзания биологических жидкостей и водных растворов.
Межповерочный интервал - 2 года.

• В молочной промышленности для входного контроля молока-сырья на наличие в нем посторонней (добавленной) воды в соответствии с ГОСТ Р 52054-2003;
• Для контроля продуктов детского питания на молочной основе в соответствии с нормами СанПиН;
• В фармацевтической промышленности для контроля инфузионных растворов, кровезаменителей, глазных капель как при их производстве, так и хранении;
• В практике проведения количественного химического анализа при научных исследованиях в области молекулярной биологии, биохимии, фармации, физической химии и других областях.

ОСКР-1 внесен в Госреестр средств измерения РФ под 42519-09.