Тест-комплект «Натуральность мёда»

Назначение

Тест-комплекты для санитарно-пищевого контроля – это портативные наборы, предназначенные для оперативного контроля качества пищевого сырья и продуктов питания в полевых, лабораторных или производственных условиях (см. раздел сайта: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля»).

Тест-комплект «Натуральность мёда» (далее – ТК «Натуральность мёда», комплект, изделие) предназначен для экспресс-оценки натуральности мёда и обнаружения возможной фальсификации в полевых, производственных и лабораторных условиях.

Не дайте обмануть себя: мёд с сахарной патокой стоит в 2 раза дешевле. Проверьте натуральность за 10 минут прямо на приёмке.

ТК «Натуральность мёда» обеспечивает проверку трех главных способов фальсификации:

• Примесь сахарной (свекловичной) патоки. Дешёвый подсластитель, которым разбавляют мёд;
• Примесь крахмальной патоки. Её добавляют для густоты и веса;
• Падь (выделения насекомых). Попадает в мёд при неправильном сборе. Может содержать вредные вещества и портит вкус.

Метод определения, используемый в ТК «Натуральность мёда» основан на «Правилах ветеринарно-санитарной экспертизы мёда при продаже на рынках от 18.07.95 № 13-7-2/365».

Сколько вы теряете, покупая фальсифицированный мёд? Считаем:

• Стоимость тест-комплекта: 8 200 ₽. Ресурса хватает на 50 анализов. Себестоимость одного — всего ~164 ₽;
• Стоимость лабораторного исследования на натуральность — минимум 1 500–3 000 ₽. Экономия на одном анализе: от 1 300 ₽.

Пример реальных потерь:

• Вы закупаете партию мёда 200 кг. Цена натурального — 500 ₽/кг, с примесью патоки — 300 ₽/кг (разница 200 ₽/кг);
• Вы платите за "натуральный" 500 ₽/кг. Если поставщик подмешал 20% патоки, его себестоимость этого мёда — 300 ₽/кг + 20% × 0₽ = 240 ₽/кг;
• Ваши потери: 200 кг × (500 ₽ — 240 ₽) = 52 000 ₽ с одной партии.

Окупаемость комплекта:

• Окупается после 3–4 анализов (экономия на лаборатории);
• Если вы проверяете 2–3 партии в месяц, вы экономите от 30 000 до 60 000 ₽ в год, избегая покупки фальсификата;
• Срок окупаемости — 1–2 месяца при регулярном использовании.

ИТОГО: один сэкономленный отказ от фальсифицированной партии окупает комплект в 5–7 раз.

Изделие обеспечено сертификатом соответствия.

Области применения

ТК «Натуральность мёда» может применяться для определения качества и натуральности мёда пчеловодами, работниками ветеринарно-санитарных служб, работниками общественного питания и торговли.

Три причины проверять натуральность мёда сразу при поступлении:

• Юридическая защита. ТР ТС 021/2011 требует идентификации пищевой продукции и её соответствия заявленным характеристикам. Продажа фальсифицированного мёда нарушает техрегламент. Штрафы — до 300 000 ₽ по ст. 14.43 КоАП РФ;
• Защита от недобросовестных поставщиков. Примесь патоки снижает себестоимость мёда в 2–3 раза, но вы платите по цене натурального. Тест на приёмке — ваш аргумент для возврата партии или пересмотра цены;
• Контроль качества на всех этапах. Проверяйте мёд при покупке, перед фасовкой и перед отгрузкой — гарантируйте своим клиентам натуральность.

Возможный пример из практики:

Переработчик мёда из Подмосковья закупал мёд у разных поставщиков. Однажды цена на крупную партию была подозрительно низкой — 380 ₽/кг при рыночной 500 ₽/кг. Покупатель решил проверить качество ТК «Натуральность мёда» прямо при приёмке.

Тест показал присутствие сахарной патоки. Оказалось, что мёд был на 30% разбавлен. Переработчик отказался от партии и потребовал возврата предоплаты. Он сохранил 150 000 ₽, которые потерял бы при переработке и реализации фальсификата. Комплект окупился на первом же использовании.

ТК «Натуральность мёда» применяется в среднем общем, среднем и высшем профессиональном и дополнительном образовании в учебных целях при изучении стандартизованных методов и средств проведения санитарно-пищевого анализа.

Устройство

ТК «Натуральность мёда» производится по ТУ 26.51.53-600-82182574-2024.

Данное изделие производится под зарегистрированной товарной маркой «КРИСМАС» (свидетельство № 404860, № 570418).

Все ТК «Натуральность мёда» проходят внутрилабораторный контроль и техническую приёмку, после чего паспорта на изделия заверяются печатью ОТК производителя (ЗАО «Крисмас+»). Потребителю изделия поступают в опломбированном виде.

В ТК «Натуральность мёда» определение проводится экспресс-методами, основанными на качественных реакциях веществ, входящих в состав фальсифицирующих добавок с образованием характерных видимых продуктов реакции.

ТК «Натуральность мёда» представляет собой удобную для транспортирования и хранения корпус-укладку из прочного и водостойкого картона. Внутри укладки в специальном ложементе размещены флаконы и пакеты с расходуемыми химическими реагентами и растворами, посуда и принадлежности для анализа, средства защиты и документация.

Правила работы и методика применения ТК «Натуральность мёда» подробно приведены в паспорте изделия. Ваш помощник или сезонный работник освоит методику за 5 минут. Никакой химии, никаких расчётов — результат виден невооружённым глазом.

Примечание
В состав изделия может быть включён дополнительный информационный материал.

Состав ТК «Натуральность мёда» приведен в таблице №2 вкладки «Характеристики».

Для проведения определений с использованием изделия дополнительно требуется электрическая плитка и водяная баня (при необходимости, ГК «Крисмас» поставляет данное оборудование. См. раздел сайта: «Общелабораторное оборудование и приборы»)

Технические характеристики

Примечание
Подробные технические характеристики - см. вкладку «Характеристики».

Рабочие условия применения ТК «Натуральность мёда»:

• Температура анализируемой пробы – от плюс 10 до плюс 35°С;
• Относительная влажность атмосферного воздуха, а также атмосферное давление – не регламентируются.

Примечание
Рекомендуемая температура окружающего воздуха при отборе и обращении с пробой, а также при выполнении анализа должна быть в пределах от 5 до 40 °С.

Продолжительность выполнения анализа составляет не более 10 мин.

Объём пробы мёда для анализа составляет 10-15 г.

Габаритные размеры изделия в укладочной коробке – не более 180×180×140 мм.

Масса изделия в укладке – не более 1 кг.

Срок службы ТК «Натуральность мёда» составляет не менее 1 года от даты выпуска. При соблюдении правил применения, транспортирования, хранения и технического обслуживания, а также своевременного восполнения расходных и пришедших в негодность компонентов изделие может служить долгие годы.

ТК «Натуральность мёда» поставляется в составе корпуса-укладки (1 место).

Поставка осуществляется транспортной компанией, либо на условиях самовывоза. При необходимости, отдельно оговариваются условия поставки в более короткие сроки, а также желательные для заказчика условия транспортировки (авто или железнодорожным перевозчиком и т.д.).

В комплектность и укладку ТК «Натуральность мёда» разработчиком и производителем ЗАО «Крисмас+» могут быть внесены незначительные изменения, не ухудшающие её технических и эксплуатационных характеристик.

Все использованные растворы и материалы утилизируются в общем порядке, принятом для лабораторных отходов.

ТК «Натуральность мёда» следует хранить в прохладном месте.

Состав ТК «Натуральность мёда» может быть изменен в зависимости от конкретных пожеланий потребителя, в том числе за счет его расширения дополнительными функциональными модулями, а именно: специальными портативными лабораториями, тест-комплектами, вспомогательными наборами, приборами и лабораторным оборудованием, производимым и поставляемым ГК «Крисмас» для санитарно-гигиенического контроля. (см. сайт компании, раздел: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля»).

Кроме того, для повышения эффективности и удобства работы с изделием производитель рекомендует следующее дополнительное оборудование:

• Тест-комплекты и экспресс-лаборатории для санитарно-пищевого контроля по запросу потребителя (см. сайт компании, раздел: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля»);
• Приборы и оборудование для санитарно-гигиенического контроля по запросу потребителя (см. сайт компании, раздел: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля»);
• Набор посуды для химического анализа многофункциональный (Мф-ХА) (Артикул 6.211);
• Набор мерной посуды многофункциональный (Набор Мф-М) (Артикул 6.211.1);
• Набор лабораторной посуды многофункциональный (Набор Мф-Л) (Артикул 6.211.2);
• Набор многофункциональный 0,5-1 (Мф 0,5-1) (Артикул 6.211.3);
• Набор мерной посуды для применения совместно с ранцевыми лабораториями (Мф-Р) (Артикул 6.211.4);
• Комплект пополнения ТК «Натуральность мёда» (КП ТК «Натуральность мёда»);
• Комплект запасных частей, инструментов и принадлежностей к ТК «Натуральность мёда» (ЗИП ТК «Натуральность мёда»).

Примечание*
Подробная информация на сайте компании в разделе: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля» и «Общелабораторное оборудование и приборы».

Преимущества и особенности

ТК «Натуральность мёда»:

• Разработан и серийно производится из отечественного сырья и материалов в оригинальном исполнении исключительно ЗАО «Крисмас+»;
• Просто и оперативно разворачивается на лабораторном (рабочем, походном) столе с лёгкой доступностью готовых к применению компонентов;
• Метод определения, реализованный в ТК «Натуральность мёда» основан на действующих «Правилах ветеринарно-санитарной экспертизы мёда при продаже на рынках от 18.07.95 № 13-7-2/365»;
• Обеспечивает проведение определения с получением достоверных результатов анализов в минимальное время непосредственно в производственных условиях, при отсутствии стационарной санитарно-гигиенической лаборатории или в дополнение к ней, в том числе, при необходимости, прямо на месте отбора проб;
• Имеющиеся, при стандартной комплектации, в ТК «Натуральность мёда» расходные компоненты (реагенты, растворы и др.) позволяют выполнить не менее 50 определений. Все расходные материалы и принадлежности отечественного производства, легко восполняются комплектом пополнения (КП ТК «Натуральность мёда» при обращении в предприятие-изготовитель ЗАО «Крисмас+»;
• Не содержит взрывопожароопасных, сильнодействующих, ядовитых и наркотических веществ;
• Благодаря оснащению готовым к использованию оборудованием, реагентами, растворами и материалами применим в производственных (цеховых) условиях в отсутствие водоснабжения и электроснабжения;
• Может применяться персоналом, не имеющим специальной химико-аналитической подготовки, благодаря подробному описанию в прилагаемом иллюстрированном руководстве операций отбора и подготовки проб, выполнения определений, а также вспомогательной информации по санитарно-пищевому контролю (техники, товароведы, технологи, лаборанты и т.п.);
• ТК «Натуральность мёда» экономичный и эффективный инструмент обеспечения качества и безопасности мёда и защиты потребителя от фальсификата.

ТК «Натуральность мёда» это:

• На 10 минут — быстрее, чем довезти пробу до лаборатории;
• 10–15 г мёда — минимальная проба, не жалко даже для дорогих сортов (например, кипрейного или акациевого);
• 50 анализов в одном комплекте — ресурс на полсезона. При приобретении комплектов пополнения ресурс изделия неограничен;
• Вес 1 кг, размер как книга — помещается в рюкзак или бардачок;
• Работает без электричества — проверяйте на пасеке, в поле, на рынке (только плитка для нагрева).

Защитите себя от подделок уже сегодня.
Мёд — один из самых фальсифицируемых продуктов.
Стоимость комплекта — всего 8 200 ₽. Окупается за 1–2 месяца или с первой сэкономленной партии.

Закажите сейчас — и получите бесплатную консультацию по методике контроля. Для оптовых закупок действуют индивидуальные скидки.

Примечание
При необходимости в Учебном центре ЗАО «Крисмас+» можно пройти краткосрочные курсы по работе с разработанным и производимым компанией оборудованием. По результатам обучения выдается специальный сертификат.