КЕЛЬТРАН (KELTRUN) - комплекс по определению азота и белка методом кьельдаля

Белки — главная составная часть пищи. Без них не может существовать ни одна живая клетка. Они необходимы для построения тканей тела и восстановления отмирающих клеток, образования ферментов, витаминов, гормонов и иммунных тел; как строительный, пластический и энергетический материал (1 г. белка дает 4,1 ккал (16,7 кДж).
Недостаток белка в питании приводит к задержке роста детей и к целому ряду тяжелых расстройств в организме взрослых.
Суточная потребность взрослого человека в белках составляет 80—100 г., в том числе половину должны составлять животные белки.
Точное определение белка является одним из важнейших анализов в пищевой лаборатории.

Впервые метод Кьельдаля для определения азота в мясе и различных тканях без предварительного их высушивания и обезжиривания был применен физиологом Павловым И.П.
Сущность метода заключалась, в мокром озолении органических веществ исследуемой ткани серной кислотой, при нагревании в присутствии катализаторов.
Этот метод является одним из самых точных методов определения азота и белка в широкой группе продуктов.

• пищевые продукты: молочные, зерновые, мясные, крупы и т.д.;
• корма и комбикорма;
• удобрения;
• вода, напитки, пиво;
• почва, донные отложения, образцы осадков, активный ил;
• сырая нефть, смазки;
• различные химические вещества;
• содержания спирта в винах, сусле и спиртах;
• и т.д.

Комплект оборудования «КЕЛЬТРАН» (KELTRUN) для проведения полного аналитического цикла по методу Кьельдаля, позволяет:

• увеличить скорость анализов (высокая скорость дистилляции и озоления, одновременная обработка нескольких проб);
• обеспечить безопасность персонала (высокое качество реакционных сосудов, эффективное поглощение кислотных паров вытяжной системой, дополнительная защита персонала в нештатных ситуациях);
• уменьшить возможные потери в процессе анализа;
• улучшить воспроизводимость результатов.