Тест-система "Загрязнение инвентаря"

Группа компаний «Крисмас» является российским производителем.

Вся продукция производится из отечественного сырья и комплектующих. Это всегда обеспечивает выгодные для покупателей цены на продукцию компании.

ГК «Крисмас» ─ полное оснащение производственных, научных, учебных лабораторий.

Использование тест-систем производства ГК «Крисмас» гарантирует минимизацию затрат на санитарно-пищевой анализ пищевого сырья и продуктов питания при достаточной достоверности получаемых результатов.

Метод определения суммарного загрязнения предметов кухонного и столового инвентаря основан на способности раствора йода окрашивать налёт остаточных загрязнений в разные цвета, в зависимости от характера загрязнения. При наличии в остатках пищи крахмала йод взаимодействует с ним, образуя характерное синее окрашивание; остатки органических загрязнений, а также колонии бактерий обнаруживаются по интенсивному коричневому окрашиванию.

Метод определения загрязнений жирового происхождения на предметах кухонного и столового инвентаря основан на способности специального реагента (на основе красителя Судан III) окрашивать в жёлтый цвет налёт загрязнений масел и жиров, остающихся на поверхности плохо вымытого инвентаря и посуды.

Состав

• реагент для определения жировых загрязнений;
• фильтровальная бумага (полоски 70×15 мм); 
• пинцет; 
• пипетка полимерная; 
• раствор йода 1%; 
• пипетка полимерная.