Тест-комплект «Определение аммиака в сыром молоке»

Назначение

Тест-комплекты для санитарно-пищевого контроля – это портативные наборы, предназначенные для оперативного контроля качества пищевого сырья и продуктов питания в полевых, лабораторных или производственных условиях (см. раздел сайта: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля»).

Тест-комплект «Определение аммиака в сыром молоке» (далее – ТК «Определение аммиака в сыром молоке», комплект, изделие) предназначен для качественного обнаружения аммиака или солей аммония в сыром молоке в концентрациях, превышающих естественное содержание в полевых, производственных и лабораторных условиях.

Определение аммиака в молоке нужно для контроля его качества, безопасности и выявления возможных нарушений на разных этапах производства и хранения.

Аммиак в молоке — признак фальсификации или порчи. Комплект за 15 минут выявит добавку, пока партию не забраковали.

Три главные причины проверять молоко на аммиак:

• Фальсификация сырья. Недобросовестный поставщик добавляет аммиак или соли аммония, чтобы снизить кислотность. ТК «Определение аммиака в сыром молоке» выявляет попытку обмана до того, как молоко поступит в производство;
• Бактериальная порча. Гнилостные бактерии разлагают белок молока с выделением аммиака. Это признак нарушения условий хранения;
• Нарушение технологии. Аммиак может образовываться при перегреве молока. ТК «Определение аммиака в сыром молоке» показывает, было ли нарушение температурного режима.

Метод определения, используемый в ТК «Определение аммиака в сыром молоке» основан на ГОСТе 24066-80.

Сколько вы теряете, принимая молоко с аммиаком? Считаем:

• Стоимость тест-комплекта: 8 500 ₽. Ресурса, без комплектов пополнения, хватает на 50 анализов. Себестоимость одного — всего ~170 ₽;
• Стоимость лабораторного исследования на аммиак — минимум 2 000–4 000 ₽.

Экономия на одном анализе: от 1 800 ₽.

Пример реальных потерь:

• Вы принимаете партию молока 10 тонн. Цена качественного сырья — 50 ₽/кг. Стоимость партии: 500 000 ₽;
• В партии — аммиак (фальсификация). Если это выявляет контролирующий орган:
  • Штраф за фальсификацию — до 300 000 ₽ (обсуждается повышение до 3 млн ₽);
  • Утилизация или возврат партии — убыток 500 000 ₽;
  • Потеря репутации и контрактов — бесценно.

Окупаемость комплекта:

• Окупается после 3–4 анализов (экономия на лаборатории);
• Если вы проверяете всего 2 цистерны в неделю (100 анализов в год), вы экономите от 180 000 до 400 000 ₽;
• Срок окупаемости — 1–2 месяца при регулярном использовании.

ИТОГО: Один отказ от фальсифицированной партии окупает комплект в 50–100 раз.

Изделие обеспечено сертификатом соответствия.

Области применения

ТК «Определение аммиака в сыром молоке» может применяться теми, кто отвечает за качество молочного сырья и готовой продукции, а также тем, кто контролирует безопасность продуктов питания.

Возможный пример из практики:

На молокоперерабатывающий завод поступила партия молока от нового поставщика. Технолог провёл экспресс-тест с помощью ТК «Определение аммиака в сыром молоке» прямо при приёмке. Раствор показал оранжевую окраску — превышение аммиака.

Оказалось, что поставщик добавил аммиак, чтобы замаскировать повышенную кислотность молока. Завод отказался от партии, зафиксировал результат актом и предъявил претензию. Он сэкономил 600 000 ₽, которые потерял бы при переработке и последующем браке готовой продукции, а также избежал штрафа при проверке Россельхознадзора.

ТК «Определение аммиака в сыром молоке» применяется в среднем общем, среднем и высшем профессиональном и дополнительном образовании в учебных целях при изучении стандартизованных методов и средств проведения санитарно-пищевого анализа.

Устройство

ТК «Определение аммиака в сыром молоке» производится по ТУ 26.51.53-600-82182574-2024.

Данное изделие производится под зарегистрированной товарной маркой «КРИСМАС» (свидетельство № 404860, № 570418).

Все ТК «Определение аммиака в сыром молоке» проходят внутрилабораторный контроль и техническую приёмку, после чего паспорта на изделия заверяются печатью ОТК производителя (ЗАО «Крисмас+»). Потребителю изделия поступают в опломбированном виде.

В изделие определение аммиака в сыром молоке осуществляют визуальным методом.

ТК «Определение аммиака в сыром молоке» представляет собой удобную для транспортирования и хранения корпус-укладку из прочного и водостойкого картона. Внутри укладки в специальном ложементе размещены флаконы и пакеты с расходуемыми химическими реагентами и растворами, посуда и принадлежности для анализа, средства защиты и документация.

Правила работы и методика применения ТК «Определение аммиака в сыром молоке» подробно приведены в паспорте изделия. Вам не нужно уметь титровать или работать с реактивами: просто смешайте пробу молока с реактивами, нагрейте на водяной бане и сравните цвет с описанием. Результат — через 15 минут. Никаких расчётов, никакой сложной химии.

Примечание
В состав изделия может быть включён дополнительный информационный материал.

Состав ТК «Определение аммиака в сыром молоке» приведен в таблице №2 вкладки «Характеристики».

Для проведения определений с использованием изделия дополнительно требуется водяная баня (при необходимости, ГК «Крисмас» поставляет данное оборудование. См. раздел сайта: «Общелабораторное оборудование и приборы»).

Технические характеристики

Примечание
Подробные технические характеристики - см. вкладку «Характеристики».

Рабочие условия применения ТК «Определение аммиака в сыром молоке»:

• Температура анализируемой пробы – от плюс 10 до плюс 35°С;
• Относительная влажность атмосферного воздуха, а также атмосферное давление – не регламентируются.

Примечание
Рекомендуемая температура окружающего воздуха при отборе и обращении с пробой, а также при выполнении анализа должна быть в пределах от 5 до 40 °С.

Содержание аммиака в сыром молоке определяйте не ранее, чем через 2 часа после окончания доения.

Минимальное значение определяемой массовой доли аммиака составляет ориентировочно (6-9)∙10−3 %.

Продолжительность выполнения определения составляет не более 15 мин (не включая подготовку к определению).

Масса пробы молока для определения составляет 20-25 мл.

Габаритные размеры изделия – не более 180×180×140 мм.

Масса изделия – не более 1 кг.

Срок службы ТК «Определение аммиака в сыром молоке» составляет не менее 3 лет от даты выпуска. При соблюдении правил применения, транспортирования, хранения и технического обслуживания, а также своевременного восполнения расходных и пришедших в негодность компонентов изделие может служить долгие годы.

ТК «Определение аммиака в сыром молоке» поставляется в составе корпуса-укладки (1 место).

Поставка осуществляется транспортной компанией, либо на условиях самовывоза. При необходимости, отдельно оговариваются условия поставки в более короткие сроки, а также желательные для заказчика условия транспортировки (авто или железнодорожным перевозчиком и т.д.).

В комплектность и укладку ТК «Определение аммиака в сыром молоке» разработчиком и производителем ЗАО «Крисмас+» могут быть внесены незначительные изменения, не ухудшающие её технических и эксплуатационных характеристик.

Все использованные растворы и материалы утилизируются в общем порядке, принятом для лабораторных отходов.

ТК «Определение аммиака в сыром молоке» следует хранить в прохладном месте.

Состав ТК «Определение аммиака в сыром молоке» может быть изменен в зависимости от конкретных пожеланий потребителя, в том числе за счет его расширения дополнительными функциональными модулями, а именно: специальными портативными лабораториями, тест-комплектами, вспомогательными наборами, приборами и лабораторным оборудованием, производимым и поставляемым ГК «Крисмас» для санитарно-гигиенического контроля. (см. сайт компании, раздел: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля»).

Кроме того, для повышения эффективности и удобства работы с изделием производитель рекомендует следующее дополнительное оборудование:

• Баня водяная одноместная типа UT-4301Е, либо аналогичная;
• Тест-комплекты и экспресс-лаборатории для санитарно-пищевого контроля по запросу потребителя (см. сайт компании, раздел: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля»);
• Приборы и оборудование для санитарно-гигиенического контроля по запросу потребителя (см. сайт компании, раздел: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля»);
• Набор посуды для химического анализа многофункциональный (Мф-ХА) (Артикул 6.211);
• Набор мерной посуды многофункциональный (Набор Мф-М) (Артикул 6.211.1);
• Набор лабораторной посуды многофункциональный (Набор Мф-Л) (Артикул 6.211.2);
• Набор многофункциональный 0,5-1 (Мф 0,5-1) (Артикул 6.211.3);
• Набор мерной посуды для применения совместно с ранцевыми лабораториями (Мф-Р) (Артикул 6.211.4);
• Комплект пополнения ТК «Определение аммиака в сыром молоке» (КП ТК «Определение аммиака в сыром молоке»);
• Комплект запасных частей, инструментов и принадлежностей к ТК «Определение аммиака в сыром молоке» (ЗИП ТК «Определение аммиака в сыром молоке»).

Примечание*
Подробная информация на сайте компании в разделе: «Оборудование для санитарно-гигиенического контроля» и «Общелабораторное оборудование и приборы».

Преимущества и особенности

ТК «Определение аммиака в сыром молоке»:

• Разработан и серийно производится из отечественного сырья и материалов в оригинальном исполнении исключительно ЗАО «Крисмас+»;
• Просто и оперативно разворачивается на лабораторном (рабочем, походном) столе с лёгкой доступностью готовых к применению компонентов;
• Метод определения, реализованный в ТК «Определение аммиака в сыром молоке» основан на действующем ГОСТе 24066-80 «Молоко. Метод определения аммиака»;
• Обеспечивает проведение определения с получением достоверных результатов анализов в минимальное время непосредственно в производственных условиях, при отсутствии стационарной санитарно-гигиенической лаборатории или в дополнение к ней, в том числе, при необходимости, прямо на месте отбора проб;
• Имеющиеся, при стандартной комплектации, в ТК «Определение аммиака в сыром молоке» расходные компоненты (реагенты, растворы и др.) позволяют выполнить не менее 50 определений. Все расходные материалы и принадлежности отечественного производства, легко восполняются комплектом пополнения (КП ТК «Определение аммиака в сыром молоке» при обращении в предприятие-изготовитель ЗАО «Крисмас+»;
• Не содержит взрывопожароопасных, сильнодействующих, ядовитых и наркотических веществ;
• Благодаря оснащению готовым к использованию оборудованием, реагентами, растворами и материалами применим в производственных (цеховых) условиях в отсутствие водоснабжения и электроснабжения;
• Может применяться персоналом, не имеющим специальной химико-аналитической подготовки, благодаря подробному описанию в прилагаемом иллюстрированном руководстве операций отбора и подготовки проб, выполнения определений, а также вспомогательной информации по санитарно-пищевому контролю (техники, товароведы, технологи, лаборанты и т.п.);
• ТК «Определение аммиака в сыром молоке» экономичный и эффективный инструмент в системе контроля качества молочной продукции, который помогает обеспечить её безопасность и соответствие установленным нормам.

ТК «Определение аммиака в сыром молоке» это:

• 50 анализов в одном комплекте. При приобретении комплектов пополнения ресурс изделия неограничен;
• До 15 минут на один результат;
• 20–25 мл молока — минимальная проба;
• Вес 1 кг, размер как книга — помещается на любом складе;
• Работает без электроснабжения — только водяная баня;
• Чёткий цветовой результат: лимонно-жёлтый — норма, оранжевый — превышение.

Защитите предприятие от фальсифицированного сырья и многомиллионных штрафов.
Стоимость комплекта — 8 500 ₽. Окупается за 1–2 месяца или с первой забракованной цистерны.
Закажите сейчас — и получите бесплатную консультацию по методике работы с комплектом. Для молочных заводов и крупных хозяйств действуют индивидуальные скидки.

Примечание:
При необходимости в Учебном центре ЗАО «Крисмас+» можно пройти краткосрочные курсы по работе с разработанным и производимым компанией оборудованием. По результатам обучения выдается специальный сертификат.