Экспресс-лаборатория "Контроль качества мёда и подлинности пчелиного воска"

Группа компаний «Крисмас» является российским производителем.

Вся продукция производится из отечественного сырья и комплектующих. Это всегда обеспечивает выгодные для покупателей цены на продукцию компании.

ГК «Крисмас» ─ полное оснащение производственных, научных, учебных лабораторий.

Использование лабораторий производства ГК «Крисмас» гарантирует минимизацию затрат на санитарно-пищевой анализ пищевого сырья и продуктов питания при достаточной достоверности получаемых результатов.

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда и подлинности пчелиного воска», разработанная и производимая ЗАО «Крисмас+», широко и успешно применяется работниками ветеринарно-санитарных служб, работниками общественного питания и продуктовой торговли, производителями пчелиного воска и мёда для инструментального подтверждения качества предлагаемого ими продукта, заинтересованными гражданами при экспресс-контроле (определении) качества пчелиного воска и мёда.
Применение экспресс-лаборатории особенно эффективно в сельских районах, на полевых станах, в местах, отдаленных от лабораторных баз.

Экспресс-лаборатория обеспечивает экспериментальное определение контролируемых показателей с характеристиками согласно таблице во вкладке «Характеристики».

Изделие представляет собой комплект оборудования для органолептического и инструментального исследования образцов продуктов пчеловодства – мёда и пчелиного воска, состоящий из двух самостоятельных изделий (модулей) – ЭЛ «Контроль качества мёда» и ЭЛ «Контроль подлинности пчелиного воска».

Все составные части изделия вместе с документацией укомплектованы в жесткие пластмассовые контейнеры с ручкой для переноски. Укладки комплектующих в модулях представлены в паспортах на каждый модуль в отдельности.

В состав документации входит подготовленное специалистами компании и изданное типографским способом специальное иллюстрированное практическое руководство: «Исследование мёда и пчелиного воска».

В издании приведены простые инструментальные методы практической оценки натуральности и качества мёда, а также подлинности пчелиного воска по содержанию фальсифицирующих добавок. Изложенные методы разработаны на основе действующих стандартов и профессиональных руководств и реализуются в полевых (внелабораторных) условиях с применением портативного оборудования и готовых к применению химических реагентов, растворов, принадлежностей и т.п.

Примечание. В комплектность и укладку изделия могут быть внесены изменения, не влияющие на технические и функциональные характеристики ЭЛ.

Экспресс-лаборатория обеспечивает проведение экспресс-контроля качества пчелиного мёда и воска непосредственно на объекте, без доставки проб в стационарную лабораторию, при использовании предусмотренных в ее составе реагентов, оборудования, вспомогательных средств и практического руководства.
Для проведения анализов с использованием экспресс-лаборатории дополнительно требуется только электрическая плитка.

Экспресс-лаборатория может применяться персоналом, не имеющим специальной химико-аналитической подготовки, благодаря подробному изложению в прилагаемом иллюстрированном руководстве операций отбора и подготовки проб, выполнения определений.

Методы анализа, реализуемые в экспресс-лаборатории, унифицированы на основе ГОСТ 19792-2017, ГОСТ Р 54377-2011 и правил ветеринарно-санитарной экспертизы мёда № 13-7-2/365 от 18.07.95.

Экспресс-лаборатория «Контроль качества мёда и подлинности пчелиного воска» наиболее эффективно используется в составе мобильных (передвижных) лабораторий санитарно-пищевого контроля. ЗАО «Крисмас+» разрабатывает, производит и комплектует мобильные лаборатории на базе различных автомобилей, под конкретные задачи потребителей.

Работать с портативной лабораторией «Контроль качества мёда и подлинности пчелиного воска» кроме санитарных врачей, работников санитарно-гигиенических, ветеринарно-санитарных служб могут и менее квалифицированные работники, имеющие навыки выполнения основных химико-аналитических операций и освоившие приведенные в руководстве методики.
Лаборатория успешно используется в учебном процессе для освоения методов санитарно-пищевого контроля качества пчелиного воска в специализированных образовательных организациях.
К работе с ней под контролем также освоивших соответствующие методики учителей и педагогов допускаются обучающиеся, начиная с 14-летнего возраста, при обязательном ознакомлении их с правилами техники безопасности работы в лабораториях.
В учебном центре ЗАО «Крисмас+», при необходимости, можно пройти краткосрочные курсы обучения работы с экспресс-лабораторией «Контроль качества пчелиного воска» с получением соответствующего сертификата.

Все использованные растворы и материалы утилизируются в общем порядке, принятом для лабораторных отходов.
При получении изделия, до ввода в эксплуатацию, потребителю следует провести его осмотр, обращая внимание на целостность упаковки и укладки; целостность стеклянных изделий и т.п. Претензии принимаются в течение 1 месяца с момента получения изделия.
Экспресс-лабораторию «Контроль качества мёда и подлинности пчелиного воска» следует хранить в корпусе-укладке в специальных закрываемых шкафах для химических реактивов, в прохладных условиях, вдали от нагревательных приборов.

Комплектность изделия можно легко возобновлять, обратившись к нашим операторам.

№ п/п	Контролируемый показатель (№ пункта практического руководства)	Масса пробы для анализа, г	Диапазон определяемых значений	Метод определения
Исследование качества мёда
1	Аромат (п. 6.1)	30-40	-	Органолептический (сенсорный) ГОСТ 19792 [1,2,8]
2	Вкус (п. 6.2)	10-20	-	Органолептический (сенсорный) ГОСТ 19792 [1,2,8]
3	Цвет (п. 6.3)	30-40	-	Органолептический (визуальный) ГОСТ 19792 [1,8]
4	Консистенция (п.6.4)	-	-	Органолептический (визуальный) ГОСТ 19792 [1,8]
5	Массовая доля воды, % (п.6.6)	80-90	12-28	Ареометрия, по плотности раствора мёда [1,8]
6	Диастазное число, ед. Готе (п.6.7)	9-10	5-29	Тестовый, йодная реакция [1,8]
7	Общая кислотность, нормальные градусы (миллиэквиваленты) (п.6.8)	9-10	от 0,5	Титриметрический, с раствором гидроксида натрия в присут-ствии индикатора фенолфтале-ина [1,8]
8	Массовая доля редуцирующих (инвертированных)сахаров, % (п.6.9)	9-10	40-81	Титриметрический, окисление сахаров в щелочном растворе калия железосинеродистого в присутствии индикатора мети-ленового синего [1,2,8]
9	Массовая доля сахарозы, % (п.6.10)	9-10	от 1	Титриметрический, окисление сахаров в щелочном растворе калия железосинеродистого в присутствии индикатора мети-ленового синего до и после кислотного гидролиза [1,8,9]
10	Проба на гидроксиметилфурфу-раль, мг/кг (п.6.15)	3-4	25 и менее     25 и более	Тестовая реакция (Селиванова-Фиге) с резорцином ГОСТ 31768, [1,8]
11	Проба на падь (п.6.11)	10-15	-	Тестовая реакция с раствором уксуснокислого свинца ГОСТ 32168
12	Примесь сахарной (свекловичной) патоки (п.6.12)	5-10	-	Тестовая реакция с раствором серебра азотнокислого [1]
13	Примесь крахмальной патоки (п.6.13)	5-10	-	Тестовая реакция с раствором хлорида бария [1]
14	Примесь крахмала и муки (п.6.14)	5-10	-	Тестовая реакция с раствором йода [1]
Исследование пчелиного воска
15	Примесь парафина и церезина (проба Бюхнера) (п.7.1)	1	-	Осаждение парафина и церезина в спиртовом растворе щелочи
16	Примесь канифоли (п.7.2)	1	-	Осаждение канифоли в водно-спиртовом растворе
17	Примесь живицы (п.7.3)	1	-	Осаждение живицы в растворе натрия углекислого кислого
18	Примесь стеарина (п.7.4)	1	-	Осаждение стеарина в известковой воде

Наименование модуля/№ заказа/артикул	Габаритные размеры, мм	Масса не более, кг
ЭЛ «Контроль качества мёда»/№ 3.206	530×280×290	6,0
ЭЛ «Контроль подлинности пчелиного воска»/№ 3.208	430×235×250	3,0